작곡가의 가장 좋아하는 요리

영감이 당신에게 영감을 불어 넣는 곳을 결코 알 수 없습니다. 가을 공원, 사무실 또는 부엌의 난로.

부엌이라고하면. 창조성을위한 장소는 무엇입니까? Tancred Rossini의 유명한 아리아가 끓는 리조또 소리에 썼다는 것을 알고 계셨습니까? 그래서 두 번째 이름은 "쌀"입니다.

네, 위대한 음악 제작자 중 일부는 미식가였으며 부엌에서 "연상"하는 것을 좋아했습니다. 같은 로시니 (Rossini)는 영광스러운 요리 전문가가되어 그의 음악 경력이 발전하지 않았다고 말한다. 다행히도 작곡가의 가장 좋아하는 요리가 조리법의 형태로 보존되었습니다.

피가로 로시니 샐러드

재료 : 송아지 혀 - 150g, 중간 크기의 비트, 셀러리의 작은 무리, 양상치의 작은 무리, 멸치 - 30g, 토마토 - 150g, 마요네즈 - 150g, 소금.

화재 스튜에 넣어 언어. 사탕무를 동시에 요리하고 샐러리를 소금물에 뿌린다. 그런 다음 멸치와 양상추를 모두 함께 조각으로 자르지 만 부엽토 - 서클 만 만듭니다. 토마토는 끓는 물로 끓고 껍질을 벗 깁니다. 마요네즈와 소금으로 모든 것을 섞어 라.

프랑스 요리점에서는 작곡가가 가장 좋아하는 요리를 제공합니다. 그 중 하나 인 닭 가슴살 "Berlioz"는 작곡가가 가장 좋아하는 식당의 주방장이 만들었습니다.

닭 가슴살 "베를리오즈"

성분 : 닭 가슴살 4 개, 계란 2 개, 밀가루 1/4 컵, 버터 1/4 컵, 휘핑 크림 1 컵, 닭고기 국물 1 컵, 레몬 1 컵, 소금, 후추.
아티 초크 (artichokes) : 아티 초크, 냉동 다진 양파, 버터 2 큰술, 휘핑 크림 2 큰술, 다진 버섯 350 그램, 소금, 후추의 8 가지 대형 냉동 또는 조리 된 하트 (다육 센터).

2 티스푼의 물로 때려 눕힌 달걀을 섞은 후, 소금에 절인 반죽을 반으로 줄이십시오. 그런 다음 밀가루로 구르십시오. 버터가 달린 가열 프라이팬에 양쪽 유방을 5 분간 끓으십시오.

크림과 국물을 넣으십시오. 혼합물이 비등하자마자 우리는 한계까지 화재를 줄이고 10 분 동안 끓인다. 그 다음 열에서 제거하고 따뜻한 장소에 두십시오.

동시에 두 번째 냄비에 버터를 가열하고 잘게 잘린 버섯을 황금 갈색까지 양파로 끓으십시오. 크림, 소금, 후추를 넣고 질량을 가열하십시오. 준비물을 양인데로 채우고 5 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 세트하십시오. 닭 가슴살, 양인데와 액자와 양념 소스, 테이블에 직접 가열 접시에 재직했습니다.

"고기"주제의 계속 - 작곡가 인 헨델 미트볼의 가장 좋아하는 요리.